主料:
鸡蛋，
4-5个，
皮蛋，
1个
辅料:
鸭蛋，
1个或者3/4个黄金三色蛋的做法步骤
1.简略提示：皮蛋提前煮5分钟，蛋清10-15分钟，蛋黄5分钟
2.皮蛋煮先5分钟，鸡蛋的蛋白蛋黄分开，打均匀，清除泡泡，咸蛋、皮蛋切小块备。方形饭盒用锡纸铺满内侧备用，易于脱模和清洗。把咸蛋、皮蛋铺在饭盒内，倒入蛋白轻轻晃匀。蒸10-15分钟。＃蒸锅留缝防孔洞。淋上蛋黄再蒸5分钟。出锅晾凉 切片 摆盘
3.拓展总结：1.可蘸醋食用2.可尝试蒸制过程加葱姜汁，或者一点点牛奶2.尝试用火腿肠代替皮蛋，或者没有鸭蛋改放盐
小窍门&温馨提示
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小吃 家常菜 鸡蛋
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